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汤种北海道吐司独家

汤种北海道吐司的做法

3张图片

食材明细

汤种

高粉 40克
水 200克

主面团

高粉 500克
淡奶油 80克
汤种 220克
白糖 80克
盐 4克
黄油 20克
鸡蛋 1个
酵母 6克

刷表面

蛋液蛋液（刷表面）

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

汤种北海道吐司的做法步骤

1
将汤种材料放入碗中拌匀均匀后放入微波炉加热1分钟后拿出，搅拌均匀后继续放入微波炉加热1分钟拿出、继续搅拌均匀（我一共用了三个一分钟），盖上保鲜膜放凉。
2
将汤种和主面团中除黄油外的材料放入面包机中。
3
和面20分钟。
4
放入黄油继续揉面20分钟至出膜。
5
放入温暖处发酵至两倍大。
6
分割排气后盖保鲜膜醒面15分钟。
7
擀成长舌状卷起放入吐司盒中。
8
发至8分满。
9
刷上蛋液。
10
烤箱预热至180度烘烤40分钟（喜欢颜色浅一些的35分钟即可）。
11
出炉放凉。
12
成品。
13
成品。

小窍门

我淡奶油放的多所以黄油放的少

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐

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