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鸡蛋手擀面的做法

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面条劲道爽滑有嚼劲,比外面卖的面条好吃太多了 关键是自己做吃的放心

食材明细

主料
辅料

鸡蛋手擀面的做法步骤

  • 鸡蛋手擀面的做法步骤:1
    1
    面粉中打入一个鸡蛋适量盐凉水和面。
  • 鸡蛋手擀面的做法步骤:2
    2
    搅成面絮活成面团醒面30分面团活的要稍微硬一些这样擀出来的面吃起来有嚼劲。
  • 鸡蛋手擀面的做法步骤:3
    3
    醒好的面揉面排气 反复醒3次 这个擀面条的活可是力气活,虽然好吃,但也得下点功夫。
  • 鸡蛋手擀面的做法步骤:4
    4
    擀成一个大大的面饼尽量薄一点。
  • 鸡蛋手擀面的做法步骤:5
    5
    面饼上撒一些干粉。
  • 鸡蛋手擀面的做法步骤:6
    6
    然后像图中这样给它一层一层对折保证每一层之间都有干粉,这样可以防止面沾。
  • 鸡蛋手擀面的做法步骤:7
    7
    粗细随自己喜好切好。
  • 鸡蛋手擀面的做法步骤:8
    8
    这是切好的面条可以落在一起也没事,因为有足够多的干粉。
  • 鸡蛋手擀面的做法步骤:9
    9
    面条之间也不会沾在一起,如果煮的时候一定要把面条上的干粉抖落掉 ,如果面条上有干粉煮的时候就会黏糊。
  • 鸡蛋手擀面的做法步骤:10
    10
    一次也可以多做一些放在冰箱里随吃随煮也很方便,比外面买的挂面好吃太多了。
  • 鸡蛋手擀面的做法步骤:11
    11
    成品。
来自 美食天下 董小伊 的作品
所属分类: 主食   面食   家常菜   午餐   晚餐  

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