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手工生姜硬糖

手工生姜硬糖的做法

3张图片

“每天吃一颗，全身暖暖的。”

食材明细

主料

生姜 50g
白糖 200g
麦芽糖 250g

辅料

水 50g

原味口味
未知难度

手工生姜硬糖的做法步骤

1
个人喜欢有点生姜的颗粒感，于是我是直接在案板上剁，但也是很细腻的颗粒哦，不能偷懒，多剁一会儿。
2
在剁好的生姜中，加入50克水，图中的麦芽糖为500克装，只需要扣一半出来。
3
都混合在一起。
4
让大火收水汁，差不多后，慢慢用小火熬糖。
5
一直熬，并搅拌，以防底部烧焦。
6
要让糖熬成硬糖至少要上140℃，如果没有温度计的话，盛一碗水，把糖滴到水中，马上凝固成硬糖，说明熬的温度即可。
7
倒出，稍压平，尽快剪成小颗粒。
8
是我想要的硬糖，以及生姜的量刚刚好。吃一粒还想吃第二粒。
9
用糖果袋封装起来，可以随身放包里携带哦，想吃时，随手拿一颗。

来自美食天下闲时来造的作品

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