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荠菜春卷

荠菜春卷的做法

3张图片

“带着儿时回忆的春卷，回味无穷！”

食材明细

主料

荠菜 500克
猪肉 500克
春卷皮 适量

辅料

盐适量
鸡精适量
白糖适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

荠菜春卷的做法步骤

1
准备好原料。
2
荠菜摘去黄叶洗净开水锅里加点盐焯烫几秒捞出。
3
焯好的荠菜过凉水挤干水分剁碎。
4
猪肉搅成肉酱。
5
剁好的荠菜再把水分挤干一点加入肉酱中。
6
加盐，鸡精，一个方向搅拌上劲。
7
取适量的肉馅在春卷皮的下方整成长方形。
8
慢慢卷起来。
9
卷到春卷皮的2/3处把两端往中间折起。
10
再全部卷好。
11
下油锅中火慢慢炸熟，表面成金黄色就可以。
12
又香又脆的春卷就做好了。

小窍门

1.卷到最后可以手指在面皮上沾点水，这样封口不容易散开；

2.炸的时候不要太大，以免炸焦；

3.可以一次多包点，放冰箱冷冻好，吃的时候拿出直接下油锅炸熟

就可以。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅

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