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潮汕果肉的做法

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这是一道潮汕人都爱吃的美食,逢年过节家家户户都会做的一道食物,皮薄香脆,馅鲜饱满,一口一个,超满足哈😀

食材明细

主料
辅料

潮汕果肉的做法步骤

  • 潮汕果肉的做法步骤:1
    1
    将猪油渣剁碎,越碎越好,像肉未一样。
  • 潮汕果肉的做法步骤:2
    2
    马蹄洗净,切碎,但也不能太碎,口感比较好。
  • 潮汕果肉的做法步骤:3
    3
    蒜苗取靠近根头那段,叶子不要,洗净切碎。
  • 潮汕果肉的做法步骤:4
    4
    瘦肉洗净切成肉丝。
  • 潮汕果肉的做法步骤:5
    5
    把洗净切好的猪油渣,瘦肉丝,马蹄,蒜苗头混合一起,加入面粉,鸡蛋,盐,五香粉,搅拌均匀。
  • 潮汕果肉的做法步骤:6
    6
    取一张豆腐膜披在刀板上,放入搅拌好的馅料,卷起来,用刀横着划开取出,放在盘子里。
  • 潮汕果肉的做法步骤:7
    7
    用刀剁成一小段,大小随意。
  • 潮汕果肉的做法步骤:8
    8
    锅里倒入花生油或玉米油,烧至5.6成热,放入剁好的果肉,小火炸至金黄色,捞起沥干油,摆盘既可。

小窍门

1:蒜苗叶子容易发黄,所以不能要。
2:做好的果肉可以直接放到冰箱冷冻,想吃的时候再拿出来解冻十分钟剁好下油锅炸就好,完全不影响口感。
3:吃果肉可以搭配金桔油,沾上酸甜金桔油的果肉,会让人百吃不厌,回味无穷。
来自 美食天下 miss泡泡鱼 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   潮汕菜  

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