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自制黑豆豆腐

芊芊美食记WQ
自制黑豆豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料

自制黑豆豆腐的做法步骤

  • 自制黑豆豆腐的做法步骤：1
    1
    准备好黑豆，提前泡发8个小时。
  • 自制黑豆豆腐的做法步骤：2
    2
    黄豆加凉水用料理机打成生豆浆（黑豆和水的比例1：8）。
  • 自制黑豆豆腐的做法步骤：3
    3
    过滤两遍，过滤出豆渣。
  • 自制黑豆豆腐的做法步骤：4
    4
    豆浆倒入锅中，大火煮开，煮的过程中要不停的搅拌，以免糊底，豆浆煮开后，转小火煮5分钟，关火后再静置5分钟，待豆浆温度将至85-90度左右。
  • 自制黑豆豆腐的做法步骤：5
    5
    10克内酯用30克温水调匀，快速倒入豆浆中，搅拌均匀，倒入电饭煲中，开保温健，盖上锅盖焖20分钟。
  • 自制黑豆豆腐的做法步骤：6
    6
    时间结束后豆腐花就好了。
  • 自制黑豆豆腐的做法步骤：7
    7
    勺入豆腐模具中。
  • 自制黑豆豆腐的做法步骤：8
    8
    压出水分（半个小时左右），喜欢老的豆腐就多压一会儿，喜欢嫩的豆腐就少压一会儿。
  • 自制黑豆豆腐的做法步骤：9
    9
    好了😁。
  • 自制黑豆豆腐的做法步骤：10
    10
    成品图。
  • 自制黑豆豆腐的做法步骤：11
    11
    成品图。
  • 自制黑豆豆腐的做法步骤：12
    12
    成品图。
  • 自制黑豆豆腐的做法步骤：13
    13
    成品图。
  • 自制黑豆豆腐的做法步骤：14
    14
    成品图。
来自 美食天下 芊芊美食记WQ 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 私房菜   自制食材  

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