“原料：八爪鱼1500G姜片5片料酒适量清水适量
调味汁：蒜蓉一瓣姜末15G生抽50G麻油适量

做法：
1把八爪鱼的内脏取出，清洗时把肚子翻出来，用刀割掉内脏，然后用水清洗干净
2把八爪鱼放入高压锅，放入姜片
3淋入料酒
4倒入适量的清水
5盖上锅盖加热闷煮，先大火，高压锅吹汽后中火继续闷煮10分钟，关火后闷一会，至高压锅没气了
6取出
7切好装盘
8把生抽蒜蓉香油倒入到碟子里混合均匀，八爪鱼蘸调味汁即可食用”

主料

• 八爪鱼 1500G
• 姜片 5片
• 料酒 适量
• 清水 适量

辅料

• 生抽 适量
• 姜末 15G
• 蒜蓉 1瓣
• 香油 适量