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芹菜猪肉馅灌汤饺

心随云动cfliwen

芹菜猪肉馅灌汤饺的做法

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“春天来了，下了场春雨，我种的芹菜疯长了，鲜嫩鲜嫩的，用它来包饺子，再美味不过了！”

食材明细

主料

猪腿肉 1000g
芹菜杆 350g

辅料

凉薯 400g
东古酱油 3匙
蚝油 1匙
鸡汁 1匙
白胡椒粉 适量
食盐适量
饺子皮 1500g

原味口味
普通难度

芹菜猪肉馅灌汤饺的做法步骤

1
猪腿肉剁成末备用。
2
肉末中加东古酱油，蚝油，鸡汁，白胡椒粉拌匀，腌制30分钟入味。
3
凉薯剁碎，芹菜杆配少许嫩叶切碎，芹菜叶不可多用，会影响口感。
4
准备好水饺皮。我们这有家机器做的饺皮口感很好，厚薄合适，冻了也不易开裂，所以现在我都买他家现成的饺子皮了。
5
将腌制好的肉末加到芹菜末和凉薯末中拌匀，加适量盐调味即可。
6
开始包饺子啦！
7
一个包好了！
8
一盘包好啦。
9
水开后，锅中放点盐，下水饺，中火定时10分钟，中间加三次凉水。
10
灌汤鲜香，口感微脆，想不想尝尝啊？

小窍门

饺子馅中加入凉薯，会让饺子馅灌汤，而且馅料吃起来会微微脆，吃一大盘也爽口不腻哦！

这个份量一共包了115个饺子。吃剩的放冰箱速冻约2小时，摸着硬了就用食品袋装起来，密封冷冻保存，及时打包密封保存的水饺不容易开裂哦。

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