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葱花油馍片独家

葱花油馍片的做法

2张图片

“葱香浓郁，外皮金黄酥香。配上一碗糊辣汤，好吃😋”

食材明细

主料

面粉适量
盐适量
葱花适量
发酵粉 一点

辅料

玉米油 适量

葱香口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

葱花油馍片的做法步骤

1
适量面粉，盐。
2
用约六七十度的温开水搅成絮状。
3
适量温水，放一点发酵粉化开。
4
倒入面絮中。
5
搅成稠面团。放那饧四十分钟。
6
用筷子挑打光滑。挑打过程中会出来大气泡。如果觉得特别稠，挑打过程中过打入适量温水，打至面团吸收。
7
香葱碎放入。
8
继续挑打。葱花融入面团中。
9
小苏打一点点，温水化开。
10
炸前五分钟左右，小苏打水打圈倒面团上。
11
挑打面团吸收。此时面团软瘫瘫，但又很有柔性。
12
锅内适量油烧六成热，手上抹油防粘，撕一点面团，扯成片，铺放油中。待一面炸至慢慢喧起再翻面。
13
翻面。
14
炸至两面金黄，捞出控油。
15
成品。
16
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃早餐

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