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奶油草莓蛋糕卷独家

奶油草莓蛋糕卷的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
牛奶 90克
低粉 85克
淀粉 15克
油 50克
白糖 85克
柠檬汁 适量

辅料

淡奶油 200克（奶油馅）
白糖 20克
草莓适量
奶粉 10克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶油草莓蛋糕卷的做法步骤

1
材料：鸡蛋、低粉、白糖、牛奶、柠檬汁。
2
蛋白打入无油无水的盆中。
3
蛋黄用蛋抽打匀。
4
加入油打匀。
5
加入奶打匀。
6
筛入低粉。
7
搅拌均匀。
8
蛋白加入柠檬汁和糖打至硬性发泡。
9
取三分之一放入蛋黄糊中切拌均匀。
10
将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。
11
倒入烤盘后震出气泡。
12
放入预热好的烤箱180度中层烘烤15-18分钟左右后即可。
13
准备淡奶油。
14
淡奶油200克加入20克糖和10克奶粉。
15
打至奶油出现纹路即可（以免油水分离）。
16
打发后的奶油。
17
蛋糕放凉后放入草莓和奶油。
18
卷起放入冰箱冷藏。
19
成品。
20
成品。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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