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焦糖蛋奶布丁

焦糖蛋奶布丁的做法

2张图片

“孩子爱吃的甜点，只可惜家里没有合适的模具，如果是平底的小碗就会很漂亮呦！”

食材明细

主料

鸡蛋 2个

辅料

牛奶 250ml

配料

白糖适量

甜味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

焦糖蛋奶布丁的做法步骤

1
小火放入白糖
2
慢慢翻炒
3
炒至焦糖色，慢慢加入少许水，小心砰溅
4
先把油涂抹在模具上，迅速倒入模具中
5
鸡蛋加入少许白糖搅拌均匀，但不要起泡
6
注入牛奶后搅拌、过筛、倒进焦糖模具中
7
放入蒸锅时，在模具上封好保鲜膜。这样才能蒸成没有蜂窝的布丁状。
8
因为提前在模具上抹过油，所以很容易倒扣过来。下次一定换个好看的模子，呵呵
9
典宝一口气吃了三个
10
没放焦糖的这个也被她吃掉了

小窍门

1、模具提前抹油，最好是平底的，这样成型后倒过来薄薄的一层焦糖好吃也好看。2、加入牛奶的蛋液一定要过筛，不然口感会不细腻。3、保鲜膜的作用很强大，典宝儿从小就吃果冻一样的蒸蛋呦！

来自美食天下 s涩女郎s 的作品

使用的厨具：打蛋器、炖盅、蒸锅

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