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橙汁白芦笋三文鱼

南瓜大姐姐

橙汁白芦笋三文鱼的做法

1张图片

“春季，又到了德国芦笋丰收的季节。在德国，每到春天吃芦笋，是传统，是常态。德国的芦笋分白芦笋和绿芦笋，白芦笋质地稍微坚韧，适合煮食，最常见的德式白芦笋用白水煮熟，然后搭配不一样的酱汁。这里为大家介绍一道橙汁奶油酱。”

食材明细

主料

白芦笋 500克
三文鱼 250克

辅料

奶油 250ml
橙子一个
黑胡椒 适量
龙蒿草 30克

酸甜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

橙汁白芦笋三文鱼的做法步骤

1
白芦笋去皮备用，三文鱼洗净，用厨房纸擦干备用。
2
三文鱼排双面撒盐，黑胡椒，腌制。
3
橙子榨汁，龙蒿草切碎备用。
4
芦笋放入淡盐水煮熟。
5
盛出备用。
6
三文鱼排煎熟。
7
厨房纸吸去余油。
8
锅中放入黄油。
9
融化后，放入奶油，橙汁，加盐调味，然后大火煮开，加入龙蒿草，略滚煮半分钟。
10
奶油遇到橙汁中的果酸会凝固，所以你不用担心你的酱汁会水嚓嚓~
11
最好的主食搭配是土豆，我这里配了土豆泥，好吃到爆炸~

来自美食天下南瓜大姐姐的作品

使用的厨具：不粘锅

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