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燕麦吐司独家

燕麦吐司的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 200克（中种）
牛奶 130克
酵母 3克
白糖 10克

辅料

高粉 50克（主面团）
燕麦粉 50克
牛奶 70克
糖 20克
盐 2克
酵母 1克
黄油 28克

原味口味
烤工艺
数天耗时
普通难度

燕麦吐司的做法步骤

1
中种材料放入盆中。
2
揉成面团盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵至二倍大（我发酵了48小时）。
3
主面团材料放入面包机中。
4
加入中种面团揉面20分钟。
5
放入黄油继续揉面20分钟出膜后放入温暖处发酵至两倍大。
6
分割排气醒发后擀成长舌状卷起。
7
继续擀成长舌状卷起放入吐司盒中。
8
发酵至7分满后刷蛋液。
9
预热烤箱180度中层烘烤35分钟左右即可，取出晾凉后放入袋中密封保存。
10
切片。

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐

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