菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃早餐

麻花

麻花的做法

2张图片

“麻花换了个新方法，这次是炸的硬麻花，有甜有咸，很接近外面卖的，为自己点赞。”

食材明细

主料

面粉 400g
玉米油 40g
盐 5g

辅料

水 165g

其他口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

麻花的做法步骤

1
400克面粉加40克玉米油加5克盐，165克水揉面团，盖好盖子，醒20分钟。
2
搓长条。
3
切小剂子，盖上纱布，醒10分钟。
4
取一个小剂子，搓细长条，约30厘米。
5
两头向不同方向搓上劲，合并两头捏紧。
6
再重复一次，做成麻花生坯。
7
依次做好剩下的。
8
我还做了些放葱的麻花生柸，放葱最好在第一步就放。
9
锅里放油烧至2成热，（手放油上面感觉微热）小火，放入麻花生坯，炸约10分钟，记得翻面。
10
炸至金黄。
11
如果想吃甜的，小碗里放适量白砂糖加开水融化。
12
麻花滤油的时候，趁热刷个全身，这就是甜麻花了。
13
麻花滤油，全在这了。
14
待彻底凉却后，装入盒中保存。甜的麻花有亮泽。

小窍门

揉面团的水量随天气变化而变化。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃早餐

麻花的更多做法

你可能还喜欢

更多

小吃早餐