客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
番茄鸡丁汤的做法

  3张图片

选用鸡肉是因为鸡肉的肉质细腻,纹理易切断,孩子容易嚼碎,而且鸡肉里的营养成分像蛋白质不仅丰富,也是最容易被人体消化和吸收的,除此之外鸡肉还含有钙铁等矿物质无素更是孩子成长不可缺少的。

食材明细

主料
辅料
调料

番茄鸡丁汤的做法步骤

  • 番茄鸡丁汤的做法步骤:1
    1
    先将鸡胸肉处理干净,去掉外面多余的油脂部分,再改刀切成丁,把鸡丁放到大碗里,加入欣和料酒、五香粉和盐抓匀腌制10分钟。
  • 番茄鸡丁汤的做法步骤:2
    2
    黄瓜清洗干净,切片,葱姜切末备用。
  • 番茄鸡丁汤的做法步骤:3
    3
    锅里放入适量的清水,烧开后把番茄放进去烫一下,时间不要太久,不然番茄会裂开,大约1分钟左右就可以了,取出番茄用刀在上面划一个十字口,不要太深,划破番茄表皮就可以,这是为了方便取下番茄的皮。
  • 番茄鸡丁汤的做法步骤:4
    4
    再把番茄肉切成小块,注意番茄底部要切掉哦,那部分是不能吃的。
  • 番茄鸡丁汤的做法步骤:5
    5
    炒锅里放油,油热后先来炒鸡丁,把鸡丁炒至变色就可以取出来了。
  • 番茄鸡丁汤的做法步骤:6
    6
    另起锅,油热后葱姜爆香,再放入番茄翻炒,这个时候要多炒一会儿,把番茄炒软炒出汁来,加少许欣和有机酱油增味。
  • 番茄鸡丁汤的做法步骤:7
    7
    接着放入黄瓜片翻炒变色。
  • 番茄鸡丁汤的做法步骤:8
    8
    最后把鸡丁倒入锅里一起翻炒,让番茄的汤汁把鸡丁包裹住,这样鸡丁更入味,口感也更好,等汤汁浓稠时加入一勺糖,糖的作用一是增味提鲜,二是使汤汁更浓稠,这样就不需要放淀粉来使汤汁浓稠了。最后加少许盐调味出锅了。

小窍门

1.因为是给小朋友吃,所以番茄一定要去皮,不然番茄皮容易粘到小朋友的嗓子上,既不舒服又容易有危险。
2.番茄炒的时候要多炒一会儿,这样番茄变软出汁更多,更容易包裹住鸡丁,增加鸡丁的味道。
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多