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酸奶雪糕

酸奶雪糕的做法

1张图片

“这款雪糕口感轻盈，酸甜适口。如果用草莓汁，红心火龙果等颜色更靓丽。酸奶的选择也可以变换口感。”

食材明细

主料

酸奶 200g
果汁或牛奶 50g
白糖 10g
吉利粉 3g
淡奶油 100g

辅料

白糖 10g

原味口味
未知难度

酸奶雪糕的做法步骤

1
果汁或牛奶加入白糖10克，加热至60度左右加入吉利丁粉，搅拌融化。
2
淡奶油加入白糖10克打发5成，植物奶油不用加糖。
3
酸奶加入果汁拌匀。我用的百香果汁加了一些蜂蜜水
4
加入打发的奶油拌匀。
5
模具插入冰棒，再倒入冰糕液
6
放入冰箱冷冻至硬，我冻了约3个小时。
7
脱模。口感轻盈，酸甜适口。

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