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快手番茄汤首发

快手番茄汤的做法

4张图片

“这是一道非常简单的番茄蛋花汤，不用炝锅不用翻炒，直接煮熟加调味料调味就OK了，清淡可口，特别适合干燥的春天补充营养和水分。”

食材明细

主料

番茄 1个
鸡蛋 1个

辅料

亚麻籽油 适量
盐适量
毛葱数量
香菜适量
胡椒粉 适量
蘑菇粉 数量
白糖适量

酸甜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

快手番茄汤的做法步骤

1
最好选择大一点并熟透的番茄，更容易炖出汤汁。将番茄在淡盐水浸泡10分钟左右，反复清洗干净，或者中间哗十字花，开水烫一下去皮。
2
毛葱去皮洗净切碎，用毛葱不葱花更有味道，没有毛葱换成葱花。香菜摘洗干净切碎。
3
番茄切块。
4
锅中加入适量的水，水开下入番茄，煮至番茄软烂，汤汁浓郁。
5
鸡蛋打散，搅拌均匀。
6
在番茄汤汁翻开的时候慢慢倒入鸡蛋液。
7
关火，加入亚麻籽油。
8
加入盐、白糖、蘑菇粉、胡椒粉调味，最后撒入香菜碎。喜欢的可以加点水淀粉勾薄芡，我家人都不喜欢芡汁，所以没有加。
9
出锅。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：煮锅

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