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香橙海绵蛋糕

香橙海绵蛋糕的做法

2张图片

“应季美食，当下正是橙子当季，香橙蛋糕做起来。夹着香橙皮的蛋糕，另有一番滋味。（此方子可做10至12个小号纸杯蛋糕，我加倍做了20个）”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
砂糖 50克
香橙 1个
低筋面粉 100克
橙汁（或牛奶）30克
玉米油 25克

辅料

橙皮屑 1个

果味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

香橙海绵蛋糕的做法步骤

1
所需材料。
2
首先将香橙洗净，刨出表面黄色橙皮屑，再将橙子切开，挤出30克的橙汁。（也可用牛奶代替橙汁）
3
将鸡蛋和砂糖装在无油无水的盆里。
4
用电动打蛋器将鸡蛋打发。打至鸡蛋即提起打蛋器缓慢滴落就可以。
5
分3次筛入低筋面粉迅速翻拌均匀。
6
再加入橙皮屑拌匀。
7
先取少量蛋糕糊加入到橙汁和玉米油里拌匀成糊。
8
再将拌好的蛋糊倒回蛋糕糊里翻拌均匀。
9
将拌好的蛋糕糊盛人模具里8成满。（预热好烤箱160度）
10
将蛋糕糊送入烤箱中层，用上下火160度烤25分钟即可。
11
成品出炉。
12
熬开一个，橙香松软。

小窍门

1:烤箱温度根据个人烤箱调试。
2:拌面粉时手脚要快，以免鸡蛋消泡。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：烤箱

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