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香辣凉拌豆芽的做法

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豆芽是特别好吃又营养的菜,而且也很实惠。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍。
绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。
《本草纲目》记载:诸豆生芽、皆腥韧不堪,惟此豆之芽,白美独异,今人视为寻常,而古人未知者也。但受湿热郁浥之气,故颇发疮动气,与绿豆之性,稍有不同。

食材明细

主料
辅料
  • 1段
  • 4瓣
  • 熟花生米 50克
调料

香辣凉拌豆芽的做法步骤

  • 香辣凉拌豆芽的做法步骤:1
    1
    材料备好。
  • 香辣凉拌豆芽的做法步骤:2
    2
    豆芽洗净,放入开水中烫焯2分钟,断生。(粉丝也要烫软熟)。
  • 香辣凉拌豆芽的做法步骤:3
    3
    捞出放入凉水中泡凉,控干水。
  • 香辣凉拌豆芽的做法步骤:4
    4
    花生捣碎,葱蒜切末,豆芽粉丝放入盆中,放入各种调味料和葱蒜花生碎,搅拌均匀。
  • 香辣凉拌豆芽的做法步骤:5
    5
    装盘就可,香辣美味,营养好吃😋。
来自 美食天下 诗心乖乖 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   宴客菜  

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