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蚕豆粑粑〈青蛙背石板〉

美食家_r8PdDt

蚕豆粑粑〈青蛙背石板〉的做法

2张图片

“蚕豆加糯米粉做出的粑粑，云南曲靖叫(青蛙背石板)，可甜可咸。”

食材明细

主料

蚕豆适量
糯米粉 适量

辅料

盐适量
食用油 适量
十三香 少量

咸香口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

蚕豆粑粑的做法步骤

1
新鲜蚕豆剥皮，放锅中煮4分钟左右，放凉备用。
2
糯米粉中放少量盐，少量十三香(可不放)，放入蚕豆后加温水拌均(也可放糖，不放盐，吃甜味)。
3
菜板上抹油，把生坯做成长方条，包上保鲜膜，然后放冰箱冷藏半小时。
4
切成片。
5
锅中放色拉油(不能太少)，油开后转中小火煎。
6
越吃越香，试下吧。

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