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陕西菜馍片

金子家常菜

陕西菜馍片的做法

3张图片

“蒸菜能保持蔬菜的营养，美味还不油腻，关键非常简单，莴笋叶不要再扔了，美味做起来吧！”

食材明细

主料

莴笋叶 适量
面粉 200g
淀粉 50g

辅料

盐适量
食用油 适量
食用碱 1g

蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

陕西菜馍片的做法步骤

1
莴笋叶洗干净。
2
切碎，然后剁一下，尽量碎一点。
3
加入盐，食用油，一克食用碱，也可以加入一颗鸡蛋，加入食用碱可以是菜蒸出来也很翠绿。
4
分次加入面粉和淀粉，比例1比3，搅拌到这样的面糊。
5
把面糊倒入蒸屉上，用铲子铺平，水开后蒸十五分钟晾凉，切成片。
6
蘸料，碗中放入蒜泥，白芝麻，辣椒面，油烧开后浇再辣椒面和蒜泥上，然后加入醋，酱油，香油，盐调味。
7
非常好吃。
8
装盘。

小窍门

用菠菜，青菜都可以按这个方法做哦。

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使用的厨具：蒸锅

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