“清明时节，江南一带有吃青团的风俗习惯。采用清明前鲜嫩的艾草或鼠曲草叶子，焯水搅汁拌进糯米粉里做皮，再包裹进或甜或咸的馅料，蒸熟即可。青团油绿如玉，松软的外皮糯韧绵软、清淡而悠长的艾草香气清香扑鼻，是一款天然绿色的健康美食，成为江南地区一带的传统特色小吃。”

主料

• 艾草 适量
• 糯米粉 适量
• 面粉 适量
• 咸肉 适量
• 笋 适量
• 豆干 适量
• 胡萝卜 适量
• 芹菜 适量
• 香菇 适量
• 蒜苗 适量

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量

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