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丑耳红枣羹

丑耳红枣羹的做法

1张图片

“#春季润燥汤水#丑耳朵形紧密小巧，含胶质高，颜色比普通的银耳黄。丑耳区别于普通银耳是没有经过清洗直接烘干，因此丑耳的胶质能够好地保存下来。”

食材明细

主料

丑耳 30克
红枣十几粒

辅料

蜂蜜 10克

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

丑耳红枣羹的做法步骤

1
丑耳碎，看着是小小的，碎碎的，需要用焖烧杯提前一晚用热水浸泡，泡好的丑耳会大2-3倍以上，满满的胶质。
2
灰枣，说是树上挂干的，看枣的外表是有层灰，食用前用清水冲洗，洗干净后浸泡。
3
浸泡好的丑耳先下锅煮，大火煮开后，转小火再煮30分钟，下入大枣，再煮30分钟。
4
煮好后，加蜂蜜调口感。

来自美食天下沁香一片的作品

使用的厨具：煮锅

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