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一抓一大把—蛋奶小馒头的做法

  3张图片

一款很可爱的小点心,无论是大人打发休闲,还是宝宝用来磨牙,都是十分不错的。无防腐无添加,制作简单、健康营养,有蛋香、有奶香,造型小巧,口感松脆。

食材明细

主料
  • 马铃薯淀粉 140克
辅料

蛋奶小馒头的做法步骤

  • 一抓一大把—蛋奶小馒头的做法步骤:1
    1
    材料图。
  • 一抓一大把—蛋奶小馒头的做法步骤:2
    2
    鸡蛋磕入碗中,加入细砂糖。
  • 一抓一大把—蛋奶小馒头的做法步骤:3
    3
    用打蛋器搅拌均匀。
  • 一抓一大把—蛋奶小馒头的做法步骤:4
    4
    马铃薯淀粉、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌匀。
  • 一抓一大把—蛋奶小馒头的做法步骤:5
    5
    混合后的粉倒入过滤勺中。
  • 一抓一大把—蛋奶小馒头的做法步骤:6
    6
    筛入蛋液里。
  • 一抓一大把—蛋奶小馒头的做法步骤:7
    7
    先用塑料刮刀按不规则方向翻拌成絮状。
  • 一抓一大把—蛋奶小馒头的做法步骤:8
    8
    然后揉成面团。
  • 一抓一大把—蛋奶小馒头的做法步骤:9
    9
    取一小块面团,揉成小长条,用个勺子一小份一小份的分割,顺便勺出放在手掌中,然后揉成比黄豆稍大些的圆球。(可一次揉3到4粒,这样比较快)
  • 一抓一大把—蛋奶小馒头的做法步骤:10
    10
    依次做好放入铺了油纸的烤盘里,每粒之间稍微隔开。
  • 一抓一大把—蛋奶小馒头的做法步骤:11
    11
    放入预热好的烤箱,180度,12分钟左右。
  • 一抓一大把—蛋奶小馒头的做法步骤:12
    12
    烤到小馒头表面成浅浅的金黄色即可。

小窍门

诗心片语:

1:为了保证饼干的酥脆口感,小馒头的个头以比黄豆稍微大点为宜,不可过大。

2:主要原料是马铃薯淀粉,而不是马铃薯粉。两者是完全不同的。

3:此配方的量为三大盘,根据自己需要酌情增减。
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使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐  

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