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全麦馒头

全麦馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

全麦面粉 400g

辅料

酵母 3g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

全麦馒头的做法步骤

1
全麦面粉400克，酵母4克用温水冲化。
2
将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，面粉成絮状，开始和面。
3
和成光滑面团，盖盖子醒面，一个小时。
4
面团发好，放在面板上，揉面排气。
5
把面揉成长条，切成小剂子。
6
把小剂子揉成小面团，盖上保鲜膜，再次醒发20分钟。
7
放入锅中蒸，水开10分钟后关火，闷两分钟。
8
馒头出锅。
9
成品。

小窍门

减脂期，我都吃全麦的面食。发面时间根据温度决定，温度高40分钟就可以，温度低2个小时也可以了。

来自美食天下焱垚小baby 的作品

使用的厨具：蒸锅

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