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玉米面烫面发糕

晓雪的生活厨房

玉米面烫面发糕的做法

1张图片

“玉米面发面中放入红枣碎和葡萄干，在里面夹入豆沙馅，真的是一款非常好甜点。”

食材明细

主料

玉米面 2份
小麦粉 1份

辅料

红枣 7粒
葡萄干 1小把
红豆沙 适量
食用油 适量
鸡蛋 1颗

调料

酵母适量
白糖适量

甜香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

玉米面烫面发糕的做法步骤

1
取2杯的玉米面粉，用开水烫面，用筷子搅成这样，盖上盖子放到室温。
2
凉到温热的玉米面烫面中放入一杯小麦粉，适量酵母，一勺白糖（白糖是用来辅助发酵的），打一个鸡蛋，搅拌均匀，盖上锅盖，放在温暖处发酵。
3
面糊发酵的时候，洗几个红枣，去核，剪成小块，葡萄干捡干净洗净。
4
看，这是发酵好的面糊。
5
加入红枣碎和葡萄干翻拌均匀。
6
取几个小碗做模具，碗里刷上油，先放一半翻拌好的面糊，放入豆沙馅，然后再放入另一半面糊，不能放满，放至磨具的多一半就可以了。
7
盖上保鲜膜，扎几个眼，放在笼屉里，冷水上锅，开火蒸20分钟。
8
这是刚出锅的样子。
9
这是脱模后的样子。
10
这是切开的样子。
11
这是美容后的标准照。

小窍门

放入红枣碎和葡萄干后，要用铲子翻拌，而不可以搅，那样的话是还需要再多放一会儿的。
蒸熟以后，先关了抽油烟机，然后关火，要稍微等一下再开锅盖

来自美食天下晓雪的生活厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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