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裱花蛋糕

裱花蛋糕的做法

6张图片

“这是第一次做裱花蛋糕，主要是想试一试手法，所以做的比较粗糙。做过之后感觉，只要细致一些，别着急，裱花还是挺简单的。如果不喜欢色素，就用奶油的原色，搭配自己喜欢的水果，就可以做出漂亮的奶油蛋糕。”

食材明细

主料

8寸蛋糕 1个

辅料

奶油 300克

调料

砂糖 20克

甜味口味
技巧工艺
廿分钟耗时
普通难度

裱花蛋糕的做法步骤

1
把8吋蛋糕切成两片。
2
奶油倒入不锈钢盆中。
3
用打蛋器搅打起泡，加入砂糖。
4
逐渐的，奶油就变得粘稠。
5
当奶油出现纹路，就快打发好了。
6
打发至奶油凝固就可以裱花了。
7
先在底片蛋糕抹一些奶油。
8
把上片蛋糕放上。
9
用奶油将其抹平。
10
用锯齿裱花嘴，把立面裱一圈。
11
再把上面裱一个外圈。
12
根部用五齿花嘴均匀的挤出小花装饰。
13
平面还是用锯齿花嘴交叉挤出花纹即成。

小窍门

1、蛋糕用戚风蛋糕、海绵蛋糕都可以。
2、砂糖的用量占奶油的7%就可以，多了就太甜了，但喜欢的也可以多一点。

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使用的厨具：其他

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