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茄子香菜拌辣椒的做法

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北方夏天的一道快手家常菜。

食材明细

主料
辅料
  • 花椒辣椒油 适量
调料

茄子香菜拌辣椒的做法步骤

  • 茄子香菜拌辣椒的做法步骤:1
    1
    圆茄子适量切细丝。香菜2根切段。大葱一段,先切细丝再切成小段。青、红辣椒各两根,去籽切丝。
  • 茄子香菜拌辣椒的做法步骤:2
    2
    切好的茄子丝加入适量的盐,用手抓匀,腌渍5分钟。
  • 茄子香菜拌辣椒的做法步骤:3
    3
    将所有铺料放在茄子丝上。
  • 茄子香菜拌辣椒的做法步骤:4
    4
    炒锅烧少许油,炸香几粒花椒、干辣椒段。另外锅里的油,我只用了一半。
  • 茄子香菜拌辣椒的做法步骤:5
    5
    将热油炝在菜上,挑去花椒、辣椒,搅拌均匀。
  • 茄子香菜拌辣椒的做法步骤:6
    6
    加入两勺米醋,1/2宁化府陈醋,搅拌均匀。
  • 茄子香菜拌辣椒的做法步骤:7
    7
    清爽又下饭。
来自 美食天下 线线3896 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   宴客菜  

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