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玛格丽特

玛格丽特的做法

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食材明细

主料

鸡蛋 5只
低粉 200克
玉米淀粉 200克
黄油 200克
细砂糖 80克

调料

糖 80克

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

玛格丽特的做法步骤

1
先煮熟鸡蛋，去掉蛋白晾干水分。
2
黄油切小块，室温软化。
3
黄油加入砂糖高速打发，等到颜色变白，白糖全部融化即可。
4
蛋黄过筛和黄油搅拌均匀。
5
混合面粉和玉米淀粉过筛，揉成面团后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时。
6
把面团分成30克左右的小团子，搓圆用拇指按压一下。
7
烤箱170度预热5分钟后烤15分钟就可以了。

小窍门

白糖最好用细的，或者糖粉，否则黄油打发后白糖不能完全融化，影响口感。

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使用的厨具：烤箱

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