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杨氏辣子鸡

很隐蔽青年

杨氏辣子鸡的做法

1张图片

“秘制辣子鸡，人见人爱，号称谁吃谁爱我啊。”

食材明细

主料

仔鸡一只

辅料

小葱适量
大蒜一头
姜丝适量
干辣椒 若干

配料

老抽适量
料酒适量
盐适量
白砂糖 适量

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

杨氏辣子鸡的做法步骤

1
主创登场。
2
化妆结束，鸡剁小块才入味。葱切小段，大蒜剁成末；干辣椒泡水。
3
开水焯鸡块，去血水，除腥味。
4
你瞪我干啥。捞出沥干。
5
加油熬糖，别糊了啊，冒白泡泡的时候就要下锅炸鸡了。
6
翻炒。
7
一小瓶盖料酒。
8
加辅料：葱、姜、蒜、辣椒。
9
盐、味精神马的。
10
炒啊，炒啊，炒的好香啊。
11
酱油调色。
12
完成（我的脚暴露了）

小窍门

熬糖是关键！over。

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使用的厨具：炒锅

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