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虾尾鸡油煎蛋面（边角料做大餐）

蓝雨阳光780913

虾尾鸡油煎蛋面（边角料做大餐）的做法

1张图片

“鸡油煎成的鸡蛋作为面汤，虾尾和蔬菜作为配菜，汤鲜面香。”

食材明细

主料

鲜面条 100g

辅料

小龙虾 10个
虾饺 2个
莴笋段 10g
红椒段 10g
西兰花 10g
鸡蛋 1个
鱼丸 1个

调料

鸡油 1勺
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

虾尾鸡油煎蛋面的做法步骤

1
配菜切成小段备用。
2
买的卤味小龙虾，剥掉外壳，只留虾尾。
3
鸡油融化以后打入鸡蛋，用筷子搅散，把鸡蛋煎制金黄。
4
加入开水，放入适量盐后，下入鲜面条煮。
5
放入虾饺、鱼丸和蔬菜一起煮2至3分钟，中间可以按照煮面的过程添加一点儿凉水再煮开。
6
翻出所有面条包括汤汁，把剥好的虾尾摆在碗中即可。
7
边吃面，边喝汤，味道鲜美。

小窍门

1.用鸡油的目的是让面条和汤汁更鲜美。虾尾最后放，能够保留小龙虾虾尾的香味。

来自美食天下蓝雨阳光780913 的作品

使用的厨具：煮锅

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