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尖椒肉丝独家

尖椒肉丝的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉 250g

辅料

青线椒 150g

调料

姜片 1片
蒜瓣 2颗
小米辣 3个
盐 1/2勺
鸡精 1/2勺
生抽 1勺
老抽几滴
花椒几粒
生粉 1勺

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

尖椒肉丝的做法步骤

1
成品图。
2
所需材料，猪肉要这种肥瘦相宜的前甲肉。
3
蒜切片，小米辣姜切丝。
4
辣椒洗干净切滚刀。
5
猪肉肥肉切片瘦肉切丝，瘦肉加入一勺生粉几滴老抽拌匀备用。
6
锅烧热放入肥肉练出油。
7
待肥肉至微焦黄放入瘦肉丝。
8
迅速滑散翻炒几下。
9
放入姜蒜辣椒，花椒炒出香味。
10
放入青辣椒翻炒片刻。
11
来一小勺盐调味翻炒均匀。
12
再分别来上半勺鸡精和一勺生抽，翻炒均匀即可出锅。
13
成品。

来自美食天下飞燕食记的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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