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牛奶蒸蛋的做法

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蒸鸡蛋时加点它,不放一粒盐,不加一滴油,香甜嫩滑,出奇美味!它叫牛奶,早餐必备。牛奶和鸡蛋天生一对,拌一拌,蒸一蒸,8分钟出锅,香滑鲜美营养高,老小爱吃!

食材明细

主料
辅料

牛奶蒸蛋的做法步骤

  • 牛奶蒸蛋的做法步骤:1
    1
    食材:鸡蛋2个、牛奶一盒(200ml)。喜欢甜的可以加少许白砂糖,我是没有加糖哦。
  • 牛奶蒸蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋去壳打入一个陶瓷碗里,顺时针搅拌均匀。碗不能用不锈钢,容易发黑,要用陶瓷或玻璃,另外搅拌鸡蛋的容器要大些,搅拌比较方便。我用的是一个碗,有点小。
  • 牛奶蒸蛋的做法步骤:3
    3
    接着倒入牛奶,顺时针搅拌均匀,牛奶和鸡蛋完美结合。如果有气泡,用勺子撇掉。
  • 牛奶蒸蛋的做法步骤:4
    4
    牛奶和鸡蛋搅拌均匀之后,倒入蒸碗里。静放一小会,消除气泡。很多人问我:为什么不能用刚刚搅拌的碗直接蒸?因为搅拌的锅的鸡蛋牛奶碗还有少许1的固体,容易粘哦。
  • 牛奶蒸蛋的做法步骤:5
    5
    蒸锅倒入适量的水,把鸡蛋牛奶碗放入蒸锅,合上盖子。我用的是电饭锅营养蒸这个键。如果你用普通蒸锅,记得用小火炖哦,千万不能用旺火,鸡蛋就会变老。
  • 牛奶蒸蛋的做法步骤:6
    6
    大约8分钟左右,牛奶鸡蛋就熟了,然后焖1分钟开盖即可。有淡淡甜味,浓浓的牛奶香味,比蒸水还香滑,比双皮奶简单多了。

小窍门

1.牛奶的选择,要用原味的纯牛奶,不能用果味的奶制品。2.鸡蛋要先搅拌均匀,才能加入牛奶搅拌,不能为了简单,鸡蛋没有搅拌均匀就倒入牛奶。
来自 美食天下 sourcehe 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类   家常菜   早餐  

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