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芒果芝士蛋糕(母亲节版)的做法

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今天是母亲节,做个母女版的蛋糕吧。

食材明细

主料
辅料
  • 糯米纸 适量
调料

芒果芝士蛋糕的做法步骤

  • 芒果芝士蛋糕(母亲节版)的做法步骤:1
    1
    大部分的食材(橙子本来想用来做镜面的,后来没用)。
  • 芒果芝士蛋糕(母亲节版)的做法步骤:2
    2
    取一半的饼干约100g,装入保鲜袋中,用擀面杖碾碎。
  • 芒果芝士蛋糕(母亲节版)的做法步骤:3
    3
    20g黄油微波加热30秒溶化。
  • 芒果芝士蛋糕(母亲节版)的做法步骤:4
    4
    成为液体。
  • 芒果芝士蛋糕(母亲节版)的做法步骤:5
    5
    把饼干碎加入,太干的话可以加些牛奶(我怕油所以减少黄油的量用牛奶代替,差不多30-50ml够了)。
  • 芒果芝士蛋糕(母亲节版)的做法步骤:6
    6
    戴上一次性手套,把饼干在蛋糕模底中压实(我用6寸活底模),放入冰箱冷藏着。
  • 芒果芝士蛋糕(母亲节版)的做法步骤:7
    7
    100ml牛奶里加入10g鱼胶粉。
  • 芒果芝士蛋糕(母亲节版)的做法步骤:8
    8
    上蒸锅隔水蒸着。
  • 芒果芝士蛋糕(母亲节版)的做法步骤:9
    9
    一边来处理芒果和奶酪,两个芒果切块,留出至少四分之一的果粒。
  • 芒果芝士蛋糕(母亲节版)的做法步骤:10
    10
    芒果+奶酪+酸奶,在料理机里打碎成如图细腻的泥状(我怕甜觉得芒果的甜味够了,如果喜欢甜的这步里可以加入糖)。
  • 芒果芝士蛋糕(母亲节版)的做法步骤:11
    11
    隔水熔化的鱼胶倒入奶酪糊中,再也次搅拌均匀。
  • 芒果芝士蛋糕(母亲节版)的做法步骤:12
    12
    把搅拌好的糊倒入模具中,先倒一半。
  • 芒果芝士蛋糕(母亲节版)的做法步骤:13
    13
    放入芒果。
  • 芒果芝士蛋糕(母亲节版)的做法步骤:14
    14
    再倒满,整出气泡。
  • 芒果芝士蛋糕(母亲节版)的做法步骤:15
    15
    多余的装了两个杯。
  • 芒果芝士蛋糕(母亲节版)的做法步骤:16
    16
    放冰箱冷藏四小时以上后取出。
  • 芒果芝士蛋糕(母亲节版)的做法步骤:17
    17
    利用一个瓶子,轻松脱模。
  • 芒果芝士蛋糕(母亲节版)的做法步骤:18
    18
    准备好的糯米纸。
  • 芒果芝士蛋糕(母亲节版)的做法步骤:19
    19
    是我和女儿的照片,让人用可食用的糯米纸做的,剪下来贴上,再放上同样是糯米纸的的花朵🌼和蝴蝶装饰。
  • 芒果芝士蛋糕(母亲节版)的做法步骤:20
    20
    多余的杯。
  • 芒果芝士蛋糕(母亲节版)的做法步骤:21
    21
    另外一杯。
  • 芒果芝士蛋糕(母亲节版)的做法步骤:22
    22
    开吃吧。
来自 美食天下 朱朱_oysy 的作品
使用的厨具:料理机
所属分类: 甜品   母亲节  

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