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鱼头豆腐煎蛋奶白汤

蓝雨阳光780913

鱼头豆腐煎蛋奶白汤的做法

2张图片

“高蛋白、高钙的鱼头汤，汤色奶白，入口鲜美。”

食材明细

主料

鱼头 1个
豆腐 1块

辅料

葱 2根
姜 1块
鸡蛋 2个
蒜 1个
小白菜叶 3片

调料

盐适量
猪油 2勺
料酒 1勺

原味口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

鱼头豆腐煎蛋奶白汤的做法步骤

1
把各种菜品起切好备用。
2
鱼头剖成两半，用姜和料酒码味。
3
猪油下锅融化后，先把两个鸡蛋煎成荷包蛋捞出备用。
4
再放入码好味道的鱼头煎到两面金黄。
5
放入姜片、葱段、蒜瓣一起煎香。
6
加入熬煮15分钟后放入豆腐块煮10分钟。
7
起锅前放入小白菜叶，加入盐调味。
8
最后放入煎好的鸡蛋即可开吃啦！汤汁非常鲜美。

小窍门

一定要用猪油煎鱼头，这样煎出的鱼头香，汤汁才能成奶白色。

来自美食天下蓝雨阳光780913 的作品

使用的厨具：炒锅

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