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多彩Q弹芋圆纯手工制作

丫丫嘛嘛

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“悄悄入夏了，天气也越来越热了，来一碗冰镇的芋圆那是美味赛神仙噢！今天做的这款芋圆，口感十足的Q弹，即使不过冰水也不会影响她的弹弹弹，还有搭配牛奶、红豆、西米烧仙草加上三两颗冰块噢噢噢，真是冰爽至极！”

食材明细

主料

木薯淀粉 1.2kg

辅料

南瓜 60g
火龙果 80g
紫薯 100g
菠菜 100g
山药 100g
蝶豆花 10颗

调料

沸水 300g

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

多彩Q弹芋圆的做法步骤

1
制作多彩Q弹芋圆食材大集合。
2
食材中的馅料进行处理，蒸、焯、烫，哈哈哈用着三个字来描述一下，想着大家都是知道怎样去处理馅料食材的哦就不过多解释。
3
火龙果按压榨汁，将火龙果籽取出。
4
温水泡过的蝶豆花过滤，留取液体备用。
5
将水抄过的菠菜榨汁备用。
6
过滤菠菜渣子。
7
蒸熟的南瓜扎成泥备用。
8
蒸熟的山药扎成泥备用。
9
将山药泥取出备用。
10
哇，五颜六色的是不是很好看呢，这就是制备完成的六色食材。
11
取木薯淀粉，采用沸水烫熟，搅拌均匀。
12
将山药泥加入150木薯淀粉中。
13
并加入烫熟的木薯粉团。
14
揉制均匀。
15
南瓜泥加入木薯淀粉并揉制均匀。
16
加入烫熟的木薯粉团。
17
并揉制均匀。
18
紫薯泥加入木薯淀粉揉制均匀。
19
加入烫熟的粉团，揉制均匀。
20
火龙果粉团加入烫熟的木薯淀粉，揉制均匀。
21
菠菜汁加入木薯淀粉及烫熟的粉团中揉制均匀。
22
蝶豆花汁加入木薯淀粉并加入烫熟的粉团揉制均匀。
23
噢噢噢六色面团就完成了。
24
将白色的山药面团搓条并切小块。
25
撒粉防粘。
26
南瓜口味的搓条切块。
27
撒粉防粘，不同口味的芋圆斗志这么搓错切切撒粉出来的。
28
六色芋圆小团团就完成了，下面就开始煮芋圆了，吃不完的时候可以放入冷冻噢，想吃了拿出来解冻煮至食用很方便的噢。
29
沸水下锅，飘起来煮三分钟即可。
30
捞出放入冰水，这样的芋圆更Q弹，色泽更鲜亮。
31
多彩芋圆完成了。
32
芋圆红豆西米牛奶绝配噢。

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使用的厨具：榨汁机、煮锅

所属分类：甜品下午茶夏季食谱

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