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炒双丝

炒双丝的做法

1张图片

“双丝是土豆丝和胡萝卜丝，甜辣口味特别下饭。”

食材明细

主料

土豆 1个
胡萝卜 1个

辅料

干辣椒 4个
蒜 2瓣

调料

镇江香醋 1勺
生抽 1勺
白糖 1小勺
盐少许

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒双丝的做法步骤

1
土豆、胡萝卜切丝、干辣椒切段、蒜瓣切片备用，土豆丝切好要放在水里，去掉多余的淀粉。
2
热锅冷油，先炒胡萝卜，多放一点油，胡萝卜素是溶于油的，要把胡萝卜充分翻炒。
3
胡萝卜炒的差不多，放入土豆丝，炒至土豆丝断生加入白糖，翻炒一下，放入香醋和生抽，翻炒收汁，放入盐，翻炒两下，即可出锅。
4
成品。

小窍门

现在的生抽本身就很咸，而且都含味精，没有必要另加味精，如果觉得味道薄，可以放一勺蚝油。

来自美食天下 shan nun87 的作品

使用的厨具：炒锅

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