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酱淋白切鸭翅

零下一度0511
酱淋白切鸭翅的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

酱淋白切鸭翅的做法步骤

  • 酱淋白切鸭翅的做法步骤：1
    1
    鸭中翅8只清洗干净。
  • 酱淋白切鸭翅的做法步骤：2
    2
    冷水放入锅中，加姜片、葱段、花椒，煮沸上盖转小火煮18分钟。
  • 酱淋白切鸭翅的做法步骤：3
    3
    蒜切末、剁椒一勺剁碎。
  • 酱淋白切鸭翅的做法步骤：4
    4
    煮好的鸭中翅过两遍清水，放凉备用。
  • 酱淋白切鸭翅的做法步骤：5
    5
    将蒜末和剁椒放入碗中，淋上一点烧热的花生油。
  • 酱淋白切鸭翅的做法步骤：6
    6
    再加少许盐、鸡精、生抽拌匀。
  • 酱淋白切鸭翅的做法步骤：7
    7
    将鸭中翅对半切开摆盘，再淋上调好的酱料。
  • 酱淋白切鸭翅的做法步骤：8
    8
    成品图。

小窍门

1、鸭翅入锅煮的时候需要加点配料（姜片、葱段、花椒、料酒），这样可以很好的起到去腥的作用。
2、鸭翅入锅煮的时间约为15-20分钟即可，煮熟后过两遍清水口感会更好。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜   家常菜   夏季食谱  

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