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苦瓜拌鸭肠的做法

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食材明细

主料
  • 苦瓜 1根
  • 卤鸭肠 1小碗
辅料
调料

苦瓜拌鸭肠的做法步骤

  • 苦瓜拌鸭肠的做法步骤:1
    1
    苦瓜一根,剖开,去籽去瓤切片。嫌苦味重可尽量把白瓤去干净。
  • 苦瓜拌鸭肠的做法步骤:2
    2
    水开入锅焯水。
  • 苦瓜拌鸭肠的做法步骤:3
    3
    变色就捞入凉水盆中。
  • 苦瓜拌鸭肠的做法步骤:4
    4
    取10多粒枸杞,冲洗干净。
  • 苦瓜拌鸭肠的做法步骤:5
    5
    麻辣鸭肠适量用厨房纸尽量吸去鸭肠上的油脂。
  • 苦瓜拌鸭肠的做法步骤:6
    6
    大蒜1粒切末,小米辣切圈,5g蚝油,适量的盐。
  • 苦瓜拌鸭肠的做法步骤:7
    7
    生抽1勺,一品鲜酱油1勺。
  • 苦瓜拌鸭肠的做法步骤:8
    8
    花椒大料水1勺,白米醋1勺拌匀。
  • 苦瓜拌鸭肠的做法步骤:9
    9
    最后加一点香油拌匀。
  • 苦瓜拌鸭肠的做法步骤:10
    10
    腌渍5分钟左右。
  • 苦瓜拌鸭肠的做法步骤:11
    11
    上桌前拌入鸭肠。
  • 苦瓜拌鸭肠的做法步骤:12
    12
    很奇怪的搭配却意外的好吃。
来自 美食天下 线线3896 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜   家常菜  

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