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油条

小榴莲妈妈

油条的做法

2张图片

“这个世界上根本就不存在“不会做”这回事，当你失去了所有的依靠的时候，自然就什么都会了。”

食材明细

主料

普通面粉 500g
酵母 5g

辅料

玉米油 20ml

调料

盐 3.g
小苏打 3g

原味口味
炸工艺
一天耗时
普通难度

油条的做法步骤

1
4杯面粉大概500g，加入5g酵母，加入三g盐，三g小苏打。
2
然后打入一个鸡蛋。
3
然后加入牛奶一盒250克。搅拌成面絮状后加入20毫升植物油。植物油忘拍照了。
4
揉成一个光滑面团。
5
面团表面包裹保鲜膜或者放在盆内覆盖保鲜膜放在冰箱冷藏一夜。
6
第2天面团取出，面团表面加少量面粉直接擀成大薄饼不要揉。避免变成死面。
7
切成长条。每个长条中间用筷子压一下。两两长条在压在一起。
8
切成长度相当的。家里锅小。可以切短点。
9
锅内放油，油热加入油条。
10
炸至变色鼓起捞出。
11
可以吃了。

小窍门

第2天取出的面团一定不要把面粉揉进去。可以空手揉排一排气。因为面团加了植物油，并不沾手。

来自美食天下小榴莲妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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