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红烧鸡中翅独家

红烧鸡中翅的做法

1张图片

食材明细

主料

中翅 12个

辅料

葱适量
姜 3片
料酒 1勺
八角 2个
桂皮 1个
香叶 2片

调料

老抽 1勺
叉烧酱 1勺
生抽 1勺
胡椒粉 少许
盐少许
白糖 1勺
油少许

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧鸡中翅的做法步骤

1
鸡翅解冻，两面划上花刀。
2
浸泡水中半小时，泡出里面的血水。
3
起锅烧油，五成油温下入鸡翅小火慢煎。
4
两面都煎至金黄即可。
5
下入葱姜，料酒，桂皮，香叶，八角，炒出香味。
6
倒入一碗水，没过鸡翅即可，大火煮开转小火慢炖。
7
撇去浮沫，加入一勺老抽，一勺叉烧酱，一勺生抽，一勺白糖，少许胡椒粉，少许盐，小火焖209分钟左右。
8
挑去葱姜，大料，大火收汁即可。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜

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