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韩式土豆清汤

韩式土豆清汤的做法

3张图片

“汤是韩国人餐桌不可缺少的料理。
韩食中的汤也是多种多样，不仅有我们熟知的大酱汤和红红的辣鱼汤，也有清淡爽口的清汤。
这款土豆清汤是韩式家庭最家常的一款汤，清淡爽口。
非常适合春夏季食用”

食材明细

主料

土豆 1个
洋葱 50克
海带 50克

辅料

小鱼干 6个
鸡蛋 1个

配料

盐适量
蒜末 10克
葱段 10克
胡椒粉 适量
香油适量
鸡精少许

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

韩式土豆清汤的做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
海带清水浸泡洗净备用。
3
小鱼干去掉内脏洗净。
4
锅中不用加油烧热把小鱼干炒至片刻去腥。
5
在加入海带和清水煮上5-8分钟。
6
土豆切块清水浸泡，洋葱切丝，蒜切蒜末，葱切段。
7
鸡蛋摊成蛋皮。
8
然后切成蛋丝备用。
9
煮上5分钟捞出海带。
10
稍凉切成海带丝备用。
11
再次煮上3分钟后把小鱼干捞出。
12
汤中加入土豆煮上10分钟。
13
再放入洋葱和蒜末海带丝煮上3分钟。
14
加入盐。
15
再加胡椒粉调味。
16
最后加入葱段。
17
淋入香油关火，盛入碗中后加入鸡蛋丝即好。

小窍门

小鱼干要去掉内脏洗净，可减少鱼腥味。
土豆不要切得太大块，稍微小一点，可以更快的煮熟。

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使用的厨具：汤锅、砂锅

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