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山药玉米肉丸汤

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山药玉米肉丸汤的做法

4张图片

“最近他买了很多玉米，又在菜市场看到不错的山药，买了两根。最近很少吃猪肉呢，特别想喝一碗肉丸汤，于是就有了这个汤了，这汤很鲜甜哦！喝起来很舒服哇！”

食材明细

主料

玉米 2根
山药 1根
猪肉半斤

辅料

盐适量
味精适量

咸鲜口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

山药玉米肉丸汤的做法步骤

1
玉米2根，洗净切段，和适量水一起放入砂锅中煲开。
2
山药一根备用。
3
猪肉半斤（带肥肉）剁成肉末，剁的时候加入半勺盐。
4
玉米煲开后，山药放水中，快速刨皮，切块，洗净，放入砂锅中，再次煲开。
5
煲开一会后，肉末捏成丸，放入砂锅中。
6
全部肉丸捏好后，煲开。
7
煲开半个小时后加1.5勺盐和半勺味精调味即可。

小窍门

处理山药的时候要快速，并且最好在水里刨皮切块，防止山药在空气中氧化变色。

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使用的厨具：砂锅

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