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蒜蓉芝士焗龙虾

蒜蓉芝士焗龙虾的做法

2张图片

“买了只大龙虾，做了蒜蓉芝士烤龙虾，非常香，肉质鲜嫩弹牙。”

食材明细

主料

波士顿龙虾 1只（3磅）

辅料

蒜 2整粒
无盐黄油 60g
马苏里拉芝士 适量
葱 2根

调料

盐 1茶匙
现磨黑椒 1茶匙

咸鲜口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

蒜蓉芝士焗龙虾的做法步骤

1
游水龙虾洗净。
2
在尾部往上一节处剁一刀，放尿。
3
把尿放干净。(当然不放也行，但据说味道有点不同。)
4
2个龙虾钳剁裂，方便吃和入味。
5
用剪刀在背部对半剪开，也刀剁开也行。怎么方便怎么来呗。
6
白色的是虾脑，去掉不要，绿色的是虾籽，留用。
7
清理干净的龙虾。
8
把龙虾放在烤盘里。
9
葱切葱花。
10
蒜剁末。
11
黄油软化，加1茶匙盐拌至顺滑。
12
放入蒜末和现磨黑椒粉。（黑椒最好是现磨的，比较香）
13
拌匀。
14
把蒜蓉均匀抹在龙虾上。
15
撒一点葱花。
16
放入预热好的烤箱，中下层华氏450度（摄氏230度）烤15分钟。
17
准备好芝士。（家里只有马苏里拉芝土，也可以放车达芝士，随自家喜欢就好。）
18
烤了15分钟，取出。
19
撒上芝士丝。
20
再撒点葱花。
21
放回烤箱继续烤13分钟。（时间根据自家烤箱脾性和龙虾的大小而定。）
22
出炉，满屋飘香哪！
23
肉质鲜嫩而且弹牙，香极了。

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使用的厨具：电烤箱

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