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凉面的做法

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炎炎夏日吃什么好呢?是不是各种冷饮都吃起来了呀,切忌贪凉伤了肠胃啊,凉食还是要适可而止的才好呀。
这么热的天气,今天就来一碗凉面吧,凉面好不好吃,一是面够不够劲道,二是汤汁够不够味,我家的凉面酸甜可口,降温解暑,可好吃了。

食材明细

主料
调料

凉面的做法步骤

  • 凉面的做法步骤:1
    1
    面条放到锅里煮熟捞出过水,再沥干水分备用。
  • 凉面的做法步骤:2
    2
    黄瓜清洗切成黄瓜丝,如果刀功不太好,可能借助工具来弄成丝的。
  • 凉面的做法步骤:3
    3
    火腿肠也切成丝,粗细与黄瓜差不多就行,不用太细,太细容易断。
  • 凉面的做法步骤:4
    4
    鸡蛋煮熟,从中间竖着切开。
  • 凉面的做法步骤:5
    5
    西红柿切片,选取中间的两片就可以了。
  • 凉面的做法步骤:6
    6
    再来调一碗凉面的汁,陈醋加入适量的凉白开,再加入糖、盐、酱油搅拌均匀,这些调料的量可以根据自己的口味来加,调到适合的就可以了,大蒜去皮切末,放到调好的酱汁里,放入冰箱冷藏一下味道会更好,但请根据自己的肠胃来选择是否需要冷藏。
  • 凉面的做法步骤:7
    7
    面条浇上酱汁,加入配菜,一碗凉爽可口的凉面就做好了,酸甜可口,还特别解暑降温。

小窍门

1. 如果能吃辣的还可以在酱汁中加入适量的辣椒油,味道会更香。
2. 配菜可以根据自己的喜好来增减。
3. 酱汁调好后放入冰箱冷藏会更凉快,但切忌贪凉伤肠胃。
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 小吃   午餐   晚餐  

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