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拌黄瓜咸菜首发

拌黄瓜咸菜的做法

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“把胡萝卜、黄瓜切段盐腌后攥去水分，油热后葱姜蒜八角香叶红竦椒红炸出香味，加生抽蚝油糖陈醋熬下，拌入黄瓜中，酸甜辣爽囗非常好吃的下饭咸菜。”

食材明细

主料

黄瓜 2个
胡萝卜 1个

辅料

香菜少许
红干辣椒 4个
陈醋适量
生抽适量
白糖适量
蚝油适量
八角 1个
蒜 2瓣
花椒粒 数个
姜片 5片

原味口味
腌工艺
廿分钟耗时
简单难度

拌黄瓜咸菜的做法步骤

1
胡萝卜黄瓜洗净切段。
2
姜蒜切片，葱切段，白糖等备好。
3
黄瓜、胡萝卜、葱香菜加2勺盐腌一会。
4
锅中油热加葱姜、八角、花椒粒、干红椒、香叶炒香。
5
加生抽、蚝油、白糖、陈醋熬开关火晾凉。
6
黄瓜攥去水分。
7
料汁倒入黄瓜中。
8
拌匀。
9
好吃的小咸菜，一次可做些放入冰箱冷藏，第二天拿出更入味。

小窍门

可加些圆白菜一起腌。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：炒锅

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