“菠菜中含有丰富的维生素a，维生素c，还有矿物质，尤其是维生素a和维生素c是能够增强人体造血物质铁的含量的。

对于胃肠功能障碍，便秘，痛风，皮肤病，各种神经疾病贫血，有一定的食疗效果，对于解酒也有比较不错的神奇效果，菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素b6，叶酸，铁，钾极为丰富的来源。

常吃菠菜会令人面色红润光彩照人，所以它是美容养颜的佳品，菠菜中还含有铬和一种类胰岛素物质，其作用和胰岛素是非常相似的，能够使血糖变得平稳。”

主料

• 菠菜 200g
• 鸡蛋 4个

辅料

• 大蒜 6粒
• 红彩椒 1/4

调料

• 熟芝麻 少许
• 盐 一小勺
• 鸡精 少许
• 花椒粉 少许
• 芝麻油 少许
• 香醋 2勺
• 生抽 1勺
• 白糖 少许

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。