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多彩豆芽菜

多彩豆芽菜的做法

4张图片

“这是一道凉拌菜。选用减肥佳品豆芽菜，搭配同样利好的黄瓜、香菜、胡萝卜、香菇，加盐、味精、芝麻油调味而成。清爽又清香的味道，爽脆的口感，多彩的颜色，丰富的营养，诸多的功效，很是不错。增加了色彩，减少了体重。”

食材明细

主料

豆芽菜 250g
黄瓜 80g
香菜 30g
胡萝卜 50g
香菇 30g

调料

芝麻油 适量
盐适量
味精适量

清淡口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

多彩豆芽菜的做法步骤

1
豆芽菜去根部洗干净，用冷水浸泡10分钟。
2
黄瓜、香菜、胡萝卜、香菇洗干净。。
3
胡萝卜、香菇切成丝。
4
煮锅加水，胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。
5
香菇入锅焯水后捞出沥干水。
6
豆芽菜入锅焯水后捞出沥干水。
7
胡萝卜、香菇、豆芽菜沥干水后放在容器中。
8
加盐、味精搅拌均匀。
9
加芝麻油搅拌均匀。
10
待胡萝卜、香菇、豆芽菜凉后，黄瓜切成丝放入容器中。
11
再放入切成段的香菜茎，搅拌均匀
12
即可装盘享用。

小窍门

1、调味料依据个人口味添加。
2、为保留黄瓜、香菜的清香爽脆，要在三种焯水的食材晾凉后再放在一起。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅

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