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肉末辣椒酱

零下一度0511
肉末辣椒酱的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

肉末辣椒酱的做法步骤

  • 肉末辣椒酱的做法步骤：1
    1
    前腿肉切小丁，加胡椒粉、花生油剁成肉末。
  • 肉末辣椒酱的做法步骤：2
    2
    红尖椒去籽，切成小丁。
  • 肉末辣椒酱的做法步骤：3
    3
    姜蒜切末、辣椒碎两勺备用。
  • 肉末辣椒酱的做法步骤：4
    4
    锅内加油，下姜蒜末小火炒香。
  • 肉末辣椒酱的做法步骤：5
    5
    加入辣椒碎、辣椒面炒出香辣气味。
  • 肉末辣椒酱的做法步骤：6
    6
    加入肉末炒散炒变色。
  • 肉末辣椒酱的做法步骤：7
    7
    加入红椒丁大火翻炒几下。
  • 肉末辣椒酱的做法步骤：8
    8
    加入生抽、蚝油、盐、鸡精，上盖小火焖两分钟。
  • 肉末辣椒酱的做法步骤：9
    9
    成品图。

小窍门

1、剁肉末时加入适量的胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。
2、这个配料做出来是微辣口感，喜欢大辣的朋友可加入指天椒提升辣味。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜   自制酱料  

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