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小笼包

小笼包的做法

1张图片

“小鲜肉包也叫小笼包，小小一个，对大人就是一口一个，不怕掉馅。小孩子也喜欢，好拿，好下口。我买的是金银玉米，很嫩很甜，搭配猪肉很好吃。”

食材明细

主料

猪肉 300g
玉米 1根
面粉 1斤

辅料

酵母菌 1g
白糖 10g

调料

酱油 3匙
蚝油 2匙
生粉 2匙

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

小笼包的做法步骤

1
先将酵母倒入一碗清水中，加入少量白糖。
2
加入面粉搅拌。
3
搅成絮状，换手和面。
4
和成光滑面团。
5
放入保鲜袋发酵30分钟。
6
发酵空档准备馅料。
7
猪肉绞碎，放入玉米粒中，加入酱油、蚝油、生粉拌匀。
8
发酵后的面团。
9
取出排气，切小剂子。
10
擀开面皮，不需要太薄。
11
用自己喜欢的方式包好。
12
摆入蒸笼，放置发酵45分钟。
13
大火蒸12分钟。
14
成品。
15
成品。

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使用的厨具：蒸锅

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